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Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	10/04/2017	
Autoria: 	MOREIRA, A.; GARCIA, C.	
Afiliación: 	AELITA MOREIRA VIÑAS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CLAUDIO CESAR GARCIA GALLARRETA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Evaluación de impacto ambiental en la cadena de tomate industria.	
Año de publicación: 	2012	
Fuente/Imprenta: 	Montevideo (UY): INIA, 2012.	
Páginas: 	32 p.	
Série: 	(INIA Serie Técnica; 194)	
ISBN: 	978-9974-38-338-8	
ISSN: 	1688-9266	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	El cultivo de tomate (Solanum lycopersicum) es el segundo más importante a nivel nacional después del cultivo de papa, considerando el volumen y el valor bruto de producción.
La producción anual se encuentra aproximadamente en 46.000 toneladas (t) en una superficie de 800 hectáreas (ha) de cultivos bajo diferentes sistemas de producción, a campo
y protegido. Del volumen total de tomate producido, el 20% se destina a la industria, abasteciendo entre el 20-25% del consumo de tomate industrializado. El consumo de productos
industrializados de tomate a nivel nacional está entre 30 y 40 mil toneladas anuales. Los principales productos industriales de la producción local son el tomate triturado y la
pulpa tamizada. Actualmente el tomate para industria integra la fase agrícola en una cadena agroindustrial, organizada en planes anuales de producción con estímulos y pre-financiación por parte del MGAP. También, a través de la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) se ha constituido una Mesa de Tomate para Industria en la cual participan varias instituciones, delegados de productores y la industria. En este ámbito se definen líneas de trabajo para apoyar la cadena agroindustrial del tomate. El presente documento aporta elementos para una visión sistémica de la producción y sus eventuales impactos sobre el ambiente.	
Palabras-Clave: 	SISTEMA AMBITEC-AGRO; TOMATE INDUSTRIA.	
Thesagro: 	IMPACTO AMBIENTAL; SOLANUM LYCOPERSICUM; TOMATE.	
Categoría del tema: 	--	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/2539/1/18429120712155614.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (3531-1) - INI - LB - PP - UY/INIA/ST/194 -  - st194 - DIS