Fecha/hora: 15/06/2024 23:42:46

Biblioteca(s): | INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 16/04/2015
Autoria: | ECHENIQUE, A.; CAPRA, G.
Afiliación: | ANA ECHENIQUE, Proyecto INIA-BID.; GUSTAVO ENRIQUE CAPRA CASSINONI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Diagnóstico de situación de la calidad de carne porcina para consumo fresco en el Uruguay. Acuerdo de trabajo INIA-BID (AT 1004) Proyecto 10 - Tecnología para la pequeña producción familiar.
Año de publicación: | 2006
Fuente/Imprenta: | Montevideo (Uruguay): INIA, 2006.
Páginas: | 34 p.
Série: | (INIA Serie Técnica ; 160)
ISBN: | 9974-38-226-2
ISSN: | 1688-9266
Idioma: | Español
Palabras-Clave: | TERNEZA DE LA CARNE.
Thesagro: | CALIDAD; CANAL ANIMAL; CARNE; CARNE DE CERDO; CERDO; CONSUMO DE ALIMENTOS; CORTE; EXPLOTACION AGRICOLA FAMILIAR; NUTRICION; PORCINOS; PRODUCCION DE CARNE; URUGUAY.

Categoría del tema:

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S01 Nutrición humana - Aspectos generales

URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/3009/1/18429160709161934.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)

Ejemplares:

LB - (3301-1) - INI - LB - PP - UY/INIA/ST/160 -  - ST160 - DIS
LB - (3301-2) - INI - LB - DD - UY/INIA/ST/160 -  -  - DIS