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Biblioteca(s): 	INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas.	
Tipo de la producción científica: 	Capítulo en Libro Técnico-Científico	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	03/02/2018	
Autoria: 	DE BARBIERI, I.; SAN JULIÁN, R.; MONTOSSI, F.; DIGHIERO, A.; MEDEROS, A.; CASTRO, L.	
Afiliación: 	LUIS IGNACIO DE BARBIERI ETCHEBERRY, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO DIGHIERO FASCIOLI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; AMERICA ESTHER MEDEROS SILVEIRA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; LUIS CASTRO, INAC (Instituto Nacional de Carnes).	
Título: 	Evaluación en plantas frigoríficas. Fase II.	
Año de publicación: 	2003	
Fuente/Imprenta: 	In: MONTOSSI, F. (Ed.). Auditoría de calidad de la cadena cárnica ovina del Uruguay, 1a. Montevideo (Uruguay): INIA, 2003.	
Páginas: 	p. 57-101	
Série: 	(INIA Serie Técnica; 138)	
ISBN: 	9974-38-184-3	
ISSN: 	1688-9266	
Idioma: 	Español	
Thesagro: 	CALIDAD; CARNE; EVALUACION; FRIGORIFICOS; OVINOS; URUGUAY.	
Categoría del tema: 	--	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/8146/1/st-138-2003-p.-57-100.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (7630-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/138 -  - st 138 - DIS