Fecha/hora: 12/06/2024 07:58:29

Biblioteca(s): | INIA Las Brujas.
Fecha corriente: | 20/01/2022
Fecha de la última actualización: | 20/01/2022
Autoria: | COUGO, A.C.; BRITO, G.; DE SOUZA, G.; LUZARDO, S.
Afiliación: | A.C. COUGO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUILLERMO DE SOUZA CAMARGO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Calidad de la canal y carne de corderos pesados con diferentes edades de faena.
Año de publicación: | 2021
Fuente/Imprenta: | In: AUPA, Proceedings del VII Congreso Uruguayo de Producción Animal. Sección Producción Animal Sostenible (Sustainable Animal Production Section), 14 y 15 diciembre 2021. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 29(Supl.1), p.163-164.
Série: | (Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, Vol.29, Supl.1)
ISSN: | 1022-1301; online 2075-8359
Idioma: | Español
Notas: | Corresponding author: A.C. Cougo, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, INIA Tacuarembó, Ruta 5 km 386. Tacuarembó (Uruguay), mailto:acougo@inia.org.uy
Contenido: | El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad de la canal y la carne de corderos pesados con diferentes edades de faena, para producir corderos todo el año sin comprometer la calidad del producto.
Palabras-Clave: | Edad de faena.
Thesagro: | CARNE OVINA; CORDEROS.
Categoría del tema: | L01 Ganadería
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/16228/1/2952-Article-Text-10070-4-10-20211213-10.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)
Ejemplares: | LB - (102951-1) - PXI - PC - DD - AUPA/7/2021 -  -  - DIS