Fecha/hora: 16/06/2024 09:44:59

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	21/02/2017	
Fecha de la última actualización: 	21/02/2017	
Autoria: 	SAN JULIÁN, R.; DE LOS CAMPOS, G.; MONTOSSI, F.; DE MATTOS, D.	
Afiliación: 	ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO DE LOS CAMPOS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; DANIEL DE MATTOS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Utilización de variables pre faena en la estimación del rendimiento carnicero y variables pos faena de canales ovinas comercializadas en el operativo cordero pesado de Uruguay. [Resumen].	
Año de publicación: 	2003	
Fuente/Imprenta: 	In: CONGRESO MUNDIAL CORRIEDALE, 12, 2003, SET 1-10: MONTEVIDEO, URUGUAY. Montevideo (Uruguay): INIA; SUL; Sociedad Criadores de Corriedale, 2003.	
Páginas: 	p. 118	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	El objetivo del trabajo fue identificar aquellas variables del animal determinadas in vivo (peso vivo, PV; condición corporal, CC: grasa de cobertura a nivel del bife, PC y área del ojo del bife, AOB, por ultrasonografia las dos últimas) que mejor predigan el rendimiento carnicero y algunas variables pos faena (peso de canal caliente, PCC; profundidad de tejidos subcutáneos, GR; peso de la pierna con cuadril sin hueso, PSH; peso del bife, Bife y peso del frenched rack, FR) de las canales ovinas provenientes de Corderos Pesados (PV= 35 a 45 kg y CC=3.5 a 4.5 unidades).	
Palabras-Clave: 	CARCASS; LAMB; QUALITY; RIB EYE AREA.	
Thesagro: 	CANAL ANIMAL; CORDERO; OVINOS.	
Categoría del tema: 	L01 Ganadería	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6490/1/Montossi-2003.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (101875-1) - PXI - PC - PP - 636.3 CON 12 2003 -  - EN 6392 - DIS