Fecha/hora: 16/06/2024 02:31:26

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 22/02/2014
Autoria: | Panea, B.; Catalán, A.; Olleta, J.L.
Título: | Efecto de la raza y temperatura interna de cocinado sobre algunas características de la textura de la carne bovina
Año de publicación: | 2010
Fuente/Imprenta: | ITEA, 2010, v. 106, no. 2, p. 77-88
Idioma: | Español
Thesagro: | CALIDAD; CARNE; TEMPERATURA.
Categoría del tema: | --
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)