Fecha/hora: 13/06/2024 13:28:20

Biblioteca(s): | INIA Las Brujas.
Tipo de la producción científica: | Artículos en Revistas Indexadas Internacionales
Circulación/Nivel: | B - 2
Fecha corriente: | 29/01/2020
Fecha de la última actualización: | 29/01/2020
Autoria: | CHIESA, A.; CARBALLO, S.; CABOT, M.; FILIPPINI DE DELFINO, O.S.
Afiliación: | A. CHIESA, Fac. Agronomía, UBA, Buenos Aires, Argentina; SERGIO JOSE CARBALLO SILVA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARIO EBERT CABOT BACCHETTA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; O.S. FILIPPINI DE DELFINO, Fac. Agronomía, UBA, Buenos Aires, Argentina.
Título: | Browning inhibition of harvested lettuce (Lactuca sativa L.). (Conference Paper)
Año de publicación: | 2001
Fuente/Imprenta: | Acta Horticulturae, 2001, Nro. 553, p. 317-319. Doi: https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2001.553.78
Série: | (Acta Horticulturae; 533)
ISBN: | 978-90-66058-44-6
ISSN: | 0567-7572 (print) 2406-6168 (electronic)
Idioma: | Inglés

Notas:

Article history: Published 30 June 2001. In: Acta Horticulturae (ISHS) 533:  IV International Conference on Postharvest Science. Editors: 
R. Ben-Arie, S. Philosoph-Hadas. Place: Jerusalem, Israel.

Contenido:

ABSTRACT.
Browning of the lettuce stem butt is one of the main postharvest changes induced by wounding during harvest. The browning process of the harvested lettuce starts with yellowing, then becomes reddish brown, and finishes with an intense brown pigmentation (Tomás-Barberán et al., 1997). Castañer et al. (1996) reported promising results to prevent butt discoloration of iceberg lettuce with solutions of acetic acid (10 ml/L and 50 ml/L), and vinegar. The objective of this work was to evaluate alternative methods to prevent butt discoloration of butterhead and iceberg lettuce during postharvest handling.
@International Society for Horticultural Science.

Palabras-Clave: | Browning inhibition; Postharvest technology.
Thesagro: | LACTUCA SATIVA L; TECNOLOGIA POSTCOSECHA.
Categoría del tema: | F01 Cultivo
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)
Ejemplares: | LB - (102125-1) - PXI - AP - DD - PP/ACTA HORTICULTURAE/2001/533 -  -  - DIS