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Biblioteca(s): | INIA Las Brujas.
Tipo de la producción científica: | Serie Técnica
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 19/01/2017
Autoria: | CRISCI, C.
Afiliación: | CARLOS CRISCI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Almacenamiento de papas
Año de publicación: | 1992
Fuente/Imprenta: | Montevideo (Uruguay): INIA, 1992.
Páginas: | 24p
Série: | (INIA Serie Técnica; 23)
ISBN: | 9974-556-25-2
ISSN: | 1688-9266
Idioma: | Español
Contenido: | Los tubérculos de papa son órganos de almacenamiento de la planta, que contienen, en términos generales, 80% de agua y 20% de materia seca. esta constitución rica en agua hace que sea muy susceptible a daños durante la cosecha y transporte y que la conservación tenga problemas específicos ligados a procesos biológicos que tienen lugar durante ella y al medio ambiente que rodea a las papas, tales como la temperatura, humedad, aereación y luz.    En el Uruguay, el almacenamiento de papa no tiene diferencias sustanciales en cuanto al destino, consumo o semilla. Tampoco existen diferencias en niveles de almacenamiento, sean comunales y/o centrales. Sólo se almacena a nivel de productor, en su establecimiento y en reducida proporción en frigorífico (semilla) y por alguna cooperativa a pequeña escala o por intermediarios acopiadores en simples galpones de corto tránsito.
Thesagro: | ALMACENAMIENTO; COMPOSICION QUIMICA; COSECHA; INSTALACIONES DE ALMACENAMIENTO; MADUREZ; PAPA; PERDIDAS NUTRITIVAS; PERDIDAS POR ALMACENAMIENTO; TECNOLOGIA POSTCOSECHA.
Categoría del tema: | F01 Cultivo
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/2926/1/111219220807120127.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)
Ejemplares: | LB - (2722-1) - INI - LB - PP - UY/INIA/ST/23 -  - st23 - DIS