Fecha/hora: 10/06/2024 20:21:11

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	29/11/2017	
Fecha de la última actualización: 	04/07/2019	
Autoria: 	LAGOMARSINO, X.; CAZZULI, F.; MONTOSSI, F.	
Afiliación: 	XIMENA MARIA LAGOMARSINO LARRIERA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FIORELLA CARLA CAZZULI ALBA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Antecedentes.	
Año de publicación: 	2017	
Fuente/Imprenta: 	In: Montossi, F. (Ed.). Propuestas tecnológicas para el engorde de vacas de descarte en las regiones ganaderas de areniscas y basalto de Uruguay. Montevideo (UY): INIA, 2017.	
Páginas: 	p. 9-34	
Série: 	(INIA Serie Técnica; 236)	
ISBN: 	978-9974-38-384-5	
ISSN: 	1688-9266	
DOI: 	http://doi.org/10.35676/INIA/ST.236	
Idioma: 	Español	
Notas: 	Anexos: p. 109-117.	
Contenido: 	Introducción. Cultivos anuales invernales. Suplementación sobre cultivos anuales invernales. Requerimientos nutricionales en bovinos para carne. Revisión de resultados experimentales en producción animal. Introducción. Factores que afectan la repuesta animal durante el período de engorde. Factores que afectan la calidad de la canal. Parámetros que definen la calidad de la carne y factores que la afectan. Ph y maduración. Color de la carne y de la grasa. Terneza. Ácidos grasos. Bibliografía.	
Palabras-Clave: 	VACAS DE DESCARTE.	
Thesagro: 	GANADERÍA.	
Categoría del tema: 	L01 Ganadería	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/8100/1/st-236-2017-p.-9-34.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (102217-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/236 -  -  - DIS