Fecha/hora: 16/06/2024 07:33:35

Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	25/06/2019	
Autoria: 	BRITO, G.; PRINGLE, D.	
Afiliación: 	GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Conceptos generales de la ultrasonografía	
Año de publicación: 	2001	
Fuente/Imprenta: 	Tacuarembó (Uruguay): INIA, 2001.	
Páginas: 	p. 1-48	
Série: 	(INIA Serie Actividades de Difusión ; 261)	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	Se han desarrollado diferentes métodos para la estimación de la composición del cuerpo y de la canal. Existen métodos directos (análisis químico de la canal, in vitro), indirectos (tomografía     computarizada,     resonancia     magnética)     y     doblemente     indirectos     (ultrasonografía y absorción infraroja). Los métodos doblemente indirectos estan basados en  relaciones  estadísticas  entre  parámetros  medidos  en  el  cuerpo  y  la  información  obtenida por la metodología en estudio. La ultrsonografía ha sido utilizada en la industria cárnica como un medio para determinar y conocer aspectos de la composición del cuerpo animal desde 1950. Es una técnica no destructiva  y  permite  la  cuantificación  de  tejidos  musculares  y  grasos  en  el  animal  vivo.  Las ventajas de esta técnica radican en el relativo bajo costo, fácil uso y seguridad en el potencial para estimar características de las canales (rendimiento y calidad).	
Thesagro: 	CALIDAD; CANAL ANIMAL; COMPOSICION DE LA CANAL; ECOGRAFIA; ULTRASONIDO.	
Categoría del tema: 	--	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12922/1/SAD261P1-46.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (7433-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/SAD/261/TB -  - ad261 - DIS
TBO - (101215-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/SAD/261/TB -  -  - DIS