Fecha/hora: 16/06/2024 14:45:59

Biblioteca(s): 	INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	23/06/2021	
Autoria: 	BRITO, G.; SAN JULIÁN, R.; MONTOSSI, F.; CASTRO, L.; ROBAINA, R.	
Afiliación: 	GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Caracterización de la terneza, pH, temperatura y color pos mortem en corderos pesados machos y hembras: resultados preliminares.	
Año de publicación: 	2001	
Fuente/Imprenta: 	ln: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Uruguay (INIA); Instituto Nacional de Carnes, Uruguay (INAC). Investigación aplicada a la cadena agroindustrial cárnica, avances obtenidos: carne ovina de calidad (1998 - 2001). La Estanzuela, Colonia (Uruguay): INIA La Estanzuela, 2001.	
Páginas: 	p. 125-135	
Série: 	(INIA Serie Actividades de Difusión ; 253)	
Idioma: 	Español	
Thesagro: 	CARNE DE CORDERO.	
Categoría del tema: 	--	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/5158/1/SAD-253-18429120510150606.pdf;agroindustrial#page=125	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (7423-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/SAD/253/LE -  - ad 253 - DIS
LE - (42653-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/SAD/253 -  - sad253 - DIS