Fecha/hora: 03/06/2024 17:42:55

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.	
Tipo de la producción científica: 	Artículos en Revistas Agropecuarias	
Fecha corriente: 	21/12/2017	
Fecha de la última actualización: 	02/03/2018	
Autoria: 	BRUZZONE, J.; CONDE, P.; VILLAMIL, J.J.; BIANCHI, D.; ZOPPOLO, R.	
Afiliación: 	JULIANA BRUZZONE PIZZORNO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANA PAULA CONDE INNAMORATO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN JOSE VILLAMIL SILVA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; HUGO DAVID BIANCHI POSSE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO JOSE ZOPPOLO GOLDSCHMIDT, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Estrategias de valorización del alperujo.	
Año de publicación: 	2017	
Fuente/Imprenta: 	Revista INIA Uruguay, 2017, no.51, p.30-33.	
Série: 	(Revista INIA; 51)	
ISSN: 	1510-9011	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	La olivicultura es un rubro que en los últimos 15 años ha crecido exponencialmente en Uruguay. Del mismo modo está creciendo la producción nacional de aceite de oliva virgen y al mismo tiempo aumenta el volumen de residuo generado por la industria (almazaras). Este residuo llamado alperujo incluye: el agua de vegetación (alpechín) y
la pulpa y el carozo molido (orujo), y representa el 80 a 85 % del volumen total de aceitunas procesadas, siendo el restante 15 a 20 % el aceite. El problema de disposición del alperujo es mundial y se ha estudiado fuertemente en los países productores tradicionales de olivos.	
Palabras-Clave: 	RESIDUOS INDUSTRIALES.	
Thesagro: 	FRUTICULTURA; OLIVICULTURA; RESIDUOS ORGANICOS; URUGUAY.	
Categoría del tema: 	A50 Investigación agraria
T01 Polución	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/8187/1/revista-INIA-51-diciembre-2017.-p.30-331.pdf
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/8193/1/revista-INIA-51-diciembre-2017.-p.30-33.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (102247-1) - INI - AP - PP - UY/REVISTA INIA/2017/51 -  -  - DIS
TT - (102269-1) - INI - AP - PP - PP/REVISTA INIA/2017/51 -  -  - DIS