Fecha/hora: 11/06/2024 12:53:17

Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	22/07/2021	
Autoria: 	CARBALLO, S.; BETANCUR, P.; SOLLIER, S. (Ed.).	
Afiliación: 	SERGIO JOSE CARBALLO SILVA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; PABLO BETANCUR, LATU; SERRANA SOLLIER, Facultad de Agronomía, Universidad de la República.	
Título: 	Calidad e Inocuidad de frutas y hortalizas frescas.	
Complemento del título: 	Curso de actualización técnica, INIA Las Brujas, Canelones (UY), 6 al 8 octubre 2004.	
Año de publicación: 	2004	
Fuente/Imprenta: 	Canelones (Uruguay): INIA LB, 2004.	
Páginas: 	132 p.	
Série: 	(INIA Serie Actividades de Difusión ; 376)	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	En el marco de las actividades de conmemoración de los 40 años de fundación de la Estación Experimental INIA-Las Brujas, nos es grato presentar este material que fue
generado con el esfuerzo de un grupo de técnicos vinculados a la actividad hortifrutícola y que pretende informar a los diferentes actores que interactúan en la cadena que va "del campo al plato" en cuanto a las tecnologías, reglamentos y sistemas productivos de Buenas Prácticas para asegurar la calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas. El curso ha sido preparado siguiendo los lineamientos de la FAO y del Joint lnstitute for Food Safety and Applied Nutrition (JIFSAN) de Estados Unidos para capacitar a productores, operadores en plantas de almacenamiento, empaque y elaboración, operadores de mercado y técnicos o estudiantes de agronomía y tecnología de
alimentos de nuestro medio.	
Thesagro: 	ALIMENTOS; CALIDAD; FRUTAS; HORTALIZAS; INOCUIDAD ALIMENTARIA; TECNOLOGIA POSTCOSECHA.	
Categoría del tema: 	--	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/405/1/18429250309132512.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (3272-1) - INI - LB - PP - UY/INIA/SAD/376/LB -  - ad 376 - DIS