Fecha/hora: 12/06/2024 07:17:42

Biblioteca(s): | INIA Treinta y Tres.
Fecha corriente: | 22/12/2022
Fecha de la última actualización: | 22/12/2022
Autoria: | MONTOSSI, F.; ARES, G.; ANTÚNEZ, L.; BRITO, G.; LUZARDO, S.; DEL CAMPO, M.; REALINI, C.
Afiliación: | FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GASTÓN ARES, Facultad de Química, Instituto Polo Tecnológico de Pando - Udelar; LUCÍA ANTÚNEZ, Facultad de Química, Instituto Polo Tecnológico de Pando - Udelar; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CAROLINA REALINI, AgResearch Limited, Grasslands, New Zealand.
Título: | Preferencias, motivaciones y cambios e nel consumo de carne en Uruguay.
Año de publicación: | 2022
Fuente/Imprenta: | Revista INIA Uruguay, Diciembre 2022, no.71, p. 43-47.
Série: | (Revista INIA; 71)
ISSN: | 1510-9011
Idioma: | Español
Contenido: | Uruguay es reconocido por ser uno de los mayores exportadores y consumidores per cápita de carne roja del mundo. Las tendencias en el consumo de carne están influenciadas por cambios asociados a factores económicos, culturales, sociales, demográficos y psicológicos. A pesar de la importancia de la carne en la sociedad uruguaya, existen escasos estudios de investigación que evalúen las preferencias, motivaciones y cambios en su consumo.
Palabras-Clave: | CARNE; CARNE BOVINA URUGUAYA; CONSUMIDORES URUGUAYOS; URUGUAY.
Categoría del tema: | --
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/16940/1/INIA-71-diciembre-2022-Montossi.pdf
Registro original: | INIA Treinta y Tres (TT)
Ejemplares: | TT - (104160-1) - INI - AP - DD - UY/REVISTA INIA/2022/71 -  - revinia 71 - DIS