Fecha/hora: 15/06/2024 10:04:33

Biblioteca(s): | INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Tipo de la producción científica: | Capítulo en Libro Técnico-Científico
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 03/02/2018
Autoria: | LANFRANCO, B.; ROBAINA, R.; LUZARDO, S.
Afiliación: | BRUNO ANTONIO LANFRANCO CRESPO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; RICARDO ROBAINA, INAC (Instituto Nacional de Carnes); SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Resultados de entrevistas a los restantes actores de la cadena cárnica ovina.
Complemento del título: | Encuestas y entrevistas de percepción a agentes calificados de la cadena cárnica ovina. Fase II.
Año de publicación: | 2003
Fuente/Imprenta: | In: MONTOSSI, F. (Ed.). Auditoría de calidad de la cadena cárnica ovina del Uruguay, 1a. Montevideo (Uruguay): INIA, 2003.
Páginas: | p. 19-56
Série: | (INIA Serie Técnica; 138)
ISBN: | 9974-38-184-3
ISSN: | 1688-9266
Idioma: | Español
Contenido: | Resultados de las Entrevistas a Consignatarios  y/o Rematadores de Hacienda. Resultados de las Entrevistas a Transportistas de  Hacienda. Resultados de las Entrevistas a Responsables de  Frigoríficos. Resultados de las Entrevistas a Procesadores del Cuero. Resultados de las Entrevistas a Distribuidores  de Carne. Resultados de las Entrevistas a los Operadores  de Mercado (Brokers). Resultados de las Entrevistas a Carniceros. Resultadoss de las Entrevistas a Encargados de  Supermercados. Resultados de las Entrevistas a Encargados de  Restoranes y Parrilladas. Bibliografía.
Thesagro: | CALIDAD; CARNE; ENTREVISTAS; OVINOS; URUGUAY.

Categoría del tema:

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L01 Ganadería

URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/8145/1/st-138-2003-p.-19-55.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)

Ejemplares:

LB - (7629-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/138 -  - st 138 - DIS
TBO - (21160-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/138 -  - st 138 - DIS