Fecha/hora: 15/06/2024 15:30:27

Biblioteca(s): | INIA Las Brujas.
Tipo de la producción científica: | Abstracts/Resúmenes
Fecha corriente: | 16/01/2020
Fecha de la última actualización: | 16/01/2020
Autoria: | ROVIRA, P.J.
Afiliación: | PABLO JUAN ROVIRA SANZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Inocuidad de carnes: pasado, presente, futuro. [Resumen]
Complemento del título: | Biotecnología Animal
Año de publicación: | 2019
Fuente/Imprenta: | In: REDBIO; INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria); REDBIO Argentina. X Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología Agropecuaria y XI Simposio Redbio Argentina. Libro de Resúmenes. Montevideo 12 - 15 Noviembre 2019. Montevideo (UY): INIA, 2019. p. 158.
Série: | (INIA Serie Técnica; 253)
ISBN: | e-ISBN 978-9974-38-437-8
ISSN: | 1688-9266
DOI: | http://doi.org/10.35676/INIA/ST.253
Idioma: | Español
Contenido: | La evolución de la investigación en inocuidad ha sido dinámica, en donde el punto de partida fue la confianza entre los actores involucrados (productores, industria, investigación, gobierno). En los últimos años se incrementaron los fondos para investigación estimulando la interacción entre instituciones públicas y privadas, reflejando la demanda de información en aspectos tales como la prevalencia de patógenos a lo largo de la cadena cárnica y la validación de intervenciones antimicrobianas.
Thesagro: | CARNE; INOCUIDAD ALIMENTARIA.
Categoría del tema: | L02 Alimentación animal
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14023/1/st-253-p158.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)
Ejemplares: | LB - (102082-1) - INI - PC - DD - UY/INIA/ST/253 -  - st 253 - DIS