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Biblioteca(s): | INIA La Estanzuela; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Fecha corriente: | 19/12/2014
Fecha de la última actualización: | 30/10/2019
Autoria: | LUZARDO, S.; CUADRO, R.; LAGOMARSINO, X.; MONTOSSI, F.; BRITO, G.; LA MANNA, A.
Afiliación: | SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; WASHINGTON ROBIN CUADRO LOPEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; XIMENA MARIA LAGOMARSINO LARRIERA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO FRANCISCO LA MANNA ALONSO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Tecnologías para la intensificación de la recría bovina en el basalto: uso estratégico de suplementación sobre campo natural y pasturas mejoradas.
Año de publicación: | 2014
Fuente/Imprenta: | In: BERRETTA, E.; MONTOSSI, F.; BRITO, G. (Ed.). Alternativas tecnológicas para los sistemas ganaderos del basalto. Montevideo, UY: INIA, 2014.
Páginas: | p. 71-91.
Série: | (Serie Técnica, 217)
ISSN: | 1688-9266
DOI: | http://doi.org/10.35676/INIA/ST.217
Idioma: | Español

Contenido:

Debido a los cambios ocurridos en los últimos años, en cuanto al incremento del área destinada a la producción agrícola que aumenta la competencia por el recurso tierra, así como su valorización y el aumento del precio de la renta, el área dedicada a la recría y engorde vacuno se ha reducido y/o se ha desplazado a regiones con suelos de menor potencial productivo. Al mismo tiempo, la industria frigorífica demanda animales con mayores requerimientos de mercado, realizando pagos diferenciales en animales que presenten mayor peso canal, mayor grado de terminación y marbling, entre otras.
Todo esto trae aparejado la necesidad de realizar manejos más intensivos. La aceleración del proceso de recría constituye una etapa de vital importancia en el proceso de intensificación de la producción de carne bovina, en el sentido de que la misma determina claramente una potencial reducción en la edad de faena, y por lo tanto en un aumento de la eficiencia global del sistema de producción. Por otra parte, es sabido que al intensificar un sistema éste es más demandante de insumos aumentando los costos de producción y por ende incidiendo en el aumento de los riesgos económicos y financieros.
Una mala recría del animal puede producir problemas irreversibles y estructurales en el crecimiento del mismo, aún considerando el efecto del crecimiento ompensatorio, que afecten el peso y tamaño adulto normal, así como la calidad de la canal (conformación y terminación) cuando el animal es faenado.
Todo ello determina una ganadería ineficiente y poco competitiva para los tiempos que sepresentan en la actualidad.

Palabras-Clave: | AFRECHILLO DE ARROZ; AGUA DISPONIBLE; CALIDAD DE CARNE; CALIDAD DE LA CANAL; CARGA ANIMAL; INTENSIFICACIÓN DE LA AGRICULTURA; PASTOREO DE CAMPO NATURAL; PASTOREO DE MEZCLAS FORRAJERAS; PRODUCCIÓN DE CARNE; RECRÍA BOVINA; REGIÓN BASÁLTICA (URUGUAY); REGISTRO DE ACTIVIDAD ANIMAL; RESTRICCIÓN NUTRICIONAL INVERNAL; SALES MINERALES.
Thesagro: | BRAFORD; GANADERÍA; HEREFORD; SUPLEMENTACIÓN; TERNEROS.
Categoría del tema: | L01 Ganadería
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/4265/1/ST-217p71-91.pdf
Registro original: | INIA La Estanzuela (LE)

Ejemplares:

LE - (100817-1) - INI - PL - PP - LE-UY/INIA/ST/217/R -  - LE 16442 - DIS
LE - (100817-2) - INI - PL - PP - LE-UY/INIA/ST/217 -  - LE 16443 - DIS
TBO - (100493-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/217 -  - 100493 - DIS
TT - (100612-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/217 -  - ST217-7 - DIS