Fecha/hora: 11/06/2024 02:30:57

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Tipo de la producción científica: | Abstracts/Resúmenes
Fecha corriente: | 27/03/2018
Fecha de la última actualización: | 27/03/2018
Autoria: | DEL CAMPO, M.; SAN JULIÁN, R.; DE SOUZA, G.; BRITO, G.; ANCHAÑO, A.; CHALKLING, D.; SALAVERRY, S.
Afiliación: | MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUILLERMO DE SOUZA CAMARGO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALVARO MARTIN ANCHAÑO VIDAL, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; Sociedad Rural de Río Negro.; Sociedad Rural de Río Negro.
Título: | Calidad de carne de bovinos enteros vs castrados: calidad instrumental y estudio de consumidores. [Resumen].
Año de publicación: | 2018
Fuente/Imprenta: | In: CONGRESO ASOCIACIÓN URUGUAYA DE PRODUCCIÓN ANIMAL (6º, Marzo, 2018, Tacuarembó, Uruguay). Resúmenes. Tacuarembó: AUPA, 2018.
Páginas: | p. 24
Idioma: | Español
Contenido: | Se evaluó el efecto de la condición castrado (T1) vs entero (T2) sobre la calidad instrumental y la aceptabilidad de la carne de bovinos de raza Braford (n=24) de 25-26 meses de edad al momento de la faena.
Palabras-Clave: | BOVINO CASTRADO; BOVINO ENTERO.
Thesagro: | CALIDAD DE LA CARNE.
Categoría del tema: | L01 Ganadería
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/9017/1/AUPA-p24.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (102543-1) - INI - PC - DD -  -  -  - DIS