Fecha/hora: 26/07/2024 20:41:46

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	29/11/2016	
Fecha de la última actualización: 	29/11/2016	
Autoria: 	LUZARDO, S.	
Afiliación: 	SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	¿Qué entendemos por calidad de la canal y la carne? [Presentación oral].	
Año de publicación: 	2016	
Fuente/Imprenta: 	In: Jornada de la raza Texel, INIA Las Brujas, Canelones, 18 de noviembre, 2016.	
Idioma: 	Español	
Palabras-Clave: 	CALIDAD DE LA CANAL; CALIDAD DE LA CARNE FRESCA; CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CARNE; INOCUIDAD.	
Thesagro: 	CALIDAD DE CARNE; CARNE.	
Categoría del tema: 	Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6368/1/LUZARDO-Charla-Calidad-Carnes-Texel-18nov16.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (101626-1) - INI - PO - DD -  -  -  - DIS