Fecha/hora: 26/07/2024 20:42:39

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	12/04/2016	
Fecha de la última actualización: 	12/04/2016	
Autoria: 	LUZARDO, S.	
Afiliación: 	SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Taller: Cortes oscuros y pH elevado en carne vacuna. Aportes de la investigación al conocimiento del problema y sus implicancias prácticas. [Presentación oral].	
Año de publicación: 	2016	
Fuente/Imprenta: 	In: Taller, 7 de abril, Montevideo, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de la Empresa, 2016.	
Idioma: 	Español	
Palabras-Clave: 	BLOOMING; CARNE VACUNA; COLOR DE LA CARNE; CORTES OSCUROS; GLUCÓGENO; MIOGLOBINA.	
Thesagro: 	CARNE; ESTRES; PH.	
Categoría del tema: 	--	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/5660/1/Presentacion-Taller-Cortes-Oscuros-2016.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (101172-1) - INI - PO - DD -  -  -  - DIS