Fecha/hora: 13/06/2024 08:47:55

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 08/05/2017
Fecha de la última actualización: | 03/02/2018
Autoria: | CORREA, D.; SAN JULIÁN, R.
Afiliación: | DANIELA CORREA NACIMENTO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Fase II. Trabajo en plantas frigoríficas.
Año de publicación: | 2017
Fuente/Imprenta: | En: Brito, G.; Correa, D.; San Julián, R. Tercera Auditoría de calidad de carne ovina del Uruguay. Montevideo (UY): INIA, 2017.
Páginas: | p. 13-25
Série: | (Serie Técnica; 228)
ISSN: | 1688-9266
Idioma: | Español
Palabras-Clave: | PLANTAS FRIGORÍFICAS.
Thesagro: | CALIDAD DE CARNE.
Categoría del tema: | Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7449/1/st-228-2017.p.13-25.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (102014-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/228 -  -  - DIS