Fecha/hora: 03/06/2024 06:53:55

Biblioteca(s): 	INIA La Estanzuela.	
Fecha corriente: 	11/06/2018	
Fecha de la última actualización: 	05/06/2019	
Autoria: 	GRILLE, L.; RODRÍGUEZ, V.; CALVO, M.; HIRIGOYEN, D.	
Afiliación: 	LUCIA GRILLE, Departamento de Ciencias y Tecnología de la Leche, Facultad de Veterinaria, UdelaR, Uruguay.; VICTOR RODRÍGUEZ, Laboratorio Regional Noroeste Miguel C. Rubino.; MAURICIO CALVO, Laboratorio COLAVECO.; DARÍO JAVIER HIRIGOYEN TREVIN, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay./Departamento de Ciencias y Tecnología de la Leche, Facultad de Veterinaria, UdelR, Uruguay.	
Título: 	La congelación ¿afecta la calidad de la leche caprina?. Estudios sobre la oxidación de los lípidos y proteínas e indicadores microbiológicos.	
Año de publicación: 	2018	
Fuente/Imprenta: 	In: Jornadas Uruguayas de Buiatría, 46., 2018, Paysandú, Uy., Matto, C.; Delpiazzo, R.(Ed.). Trabajos presentados. Paysandú: Centro Médico Veterinario de Paysandú/Sociedad Uruguaya de Buiatría, 2018.	
Páginas: 	p.165-168.	
Idioma: 	Español	
Palabras-Clave: 	CONGELACIÓN LECHE CAPRINA; LECHE CAPRINA; PRODUCCIÓN DE CAPRINOS; RECUENTO BACTERIANO.	
Thesagro: 	CABRAS.	
Categoría del tema: 	--	
Registro original: 	INIA La Estanzuela (LE)	
Ejemplares: 	LE - (102482-1) - PXI - PL - PP - LE-636.2/JUB/46a./2018 -  - LE 17272 - DIS