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Biblioteca(s): | INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 10/04/2017
Autoria: | MOREIRA, A.; GARCIA, C.
Afiliación: | AELITA MOREIRA VIÑAS, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CLAUDIO CESAR GARCIA GALLARRETA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Evaluación de impacto ambiental en la cadena de tomate industria.
Año de publicación: | 2012
Fuente/Imprenta: | Montevideo (UY): INIA, 2012.
Páginas: | 32 p.
Série: | (INIA Serie Técnica; 194)
ISBN: | 978-9974-38-338-8
ISSN: | 1688-9266
Idioma: | Español

Contenido:

El cultivo de tomate (Solanum lycopersicum) es el segundo más importante a nivel nacional después del cultivo de papa, considerando el volumen y el valor bruto de producción.
La producción anual se encuentra aproximadamente en 46.000 toneladas (t) en una superficie de 800 hectáreas (ha) de cultivos bajo diferentes sistemas de producción, a campo
y protegido. Del volumen total de tomate producido, el 20% se destina a la industria, abasteciendo entre el 20-25% del consumo de tomate industrializado. El consumo de productos
industrializados de tomate a nivel nacional está entre 30 y 40 mil toneladas anuales. Los principales productos industriales de la producción local son el tomate triturado y la
pulpa tamizada. Actualmente el tomate para industria integra la fase agrícola en una cadena agroindustrial, organizada en planes anuales de producción con estímulos y pre-financiación por parte del MGAP. También, a través de la Dirección General de la Granja (DIGEGRA) se ha constituido una Mesa de Tomate para Industria en la cual participan varias instituciones, delegados de productores y la industria. En este ámbito se definen líneas de trabajo para apoyar la cadena agroindustrial del tomate. El presente documento aporta elementos para una visión sistémica de la producción y sus eventuales impactos sobre el ambiente.

Palabras-Clave: | SISTEMA AMBITEC-AGRO; TOMATE INDUSTRIA.
Thesagro: | IMPACTO AMBIENTAL; SOLANUM LYCOPERSICUM; TOMATE.
Categoría del tema: | --
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/2539/1/18429120712155614.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)
Ejemplares: | LB - (3531-1) - INI - LB - PP - UY/INIA/ST/194 -  - st194 - DIS