Búsqueda: autoria:"MUELA, E."
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Sañudo, C.; Muela, E. Caracterización de la carne por medio del análisis sensorial : aspectos básicos ln: Bianchi, G.; Feed, O., coord. Introducción a la ciencia de la carne. Montevideo: Hemisferio Sur, 2010. p. 215-239 Compra regional, 2011
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Treinta y Tres.

Muela, E.; Beltrán, J.A. Conservación y almacenamiento de la carne y de los productos cárnicos de rumiantes ln: Bianchi, G.; Feed, O., coord. Introducción a la ciencia de la carne. Montevideo: Hemisferio Sur, 2010. p. 353-393 Compra regional, 2011
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela; INIA Treinta y Tres.

FONT I FURNOLS, M.; REALINI, C. E.; GUERRERO, L.; NUTE, G. R.; SAÑUDO, C.; CAMPO, M. M.; MUELA, E.; OLIVER, M. A. Efecto del sistema de alilmentación sobre la aceptabilidad de la carne ovina uruguaya en el mercado europeo In: MONTOSSI, F.; SAÑUDO, C. (Eds.). Cooperación Hispano-Uruguaya. Diferenciación y valorización de la carne ovina y bovina del Uruguay en Europa: Influencia de Sistemas de Producción sobre Bienestar Animal, Atributos Sensoriales, Aceptabilidad y Percepción de Consumidores y Salud Humana Montevideo (Uruguay): INIA, 2007. p. 107-112 (INIA Serie Técnica ; 168)
URL: http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7806/1/st-168-2007-p.107-112.pdf
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.