Fecha/hora: 11/06/2024 07:11:22

Biblioteca(s): | INIA Las Brujas.
Fecha corriente: | 04/02/2019
Fecha de la última actualización: | 04/02/2019
Autoria: | LADO, J.; MOLTINI, A.; PINTOS, P.; LUQUE, E.; VICENTE, E.; GHELFI, B.; MANZZIONI, A.; ARES, G.
Afiliación: | JOANNA LADO LINDNER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANA INÉS MOLTINI PALADINO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; PEDRO MAXIMILIANO PINTOS RODRIGUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MAYZA ELEANA LUQUE NUÑEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARLOS ESTEBAN VICENTE CASTRO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE BRIAN GHELFI DE SOUZA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; WASHINGTON ARIEL MANZZIONI FERNANDEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GASTÓN ARES, Sensometría y Ciencia del Consumidor, Instituto Polo Tecnológico de Pando, Facultad de Química, Universidad de la República.
Título: | Porque el sabor importa: la evaluación sensorial integrada al mejoramiento genético de hortalizas uruguayas.
Año de publicación: | 2018
Fuente/Imprenta: | Revista INIA Uruguay, 2018, no. 55, p. 31-34.
Série: | (Revista INIA; 55).
ISSN: | 1510-9011
Idioma: | Español

Contenido:

El consumo de frutas y hortalizas como parte de una dieta variada mejora la calidad de vida y previene el desarrollo de enfermedades crónicas en la población. 
Existen diversas maneras de promover el consumo de frutas y hortalizas en la población; desde INIA nos hemos enfocado en el desarrollo de variedades nacionales que
sean cada vez más atractivas para los consumidores, en el entendido que el sabor es una característica importante para promover y estimular un mayor consumo.

Thesagro: | BONIATO; CONSUMO DE ALIMENTOS; FRUTILLA; HORTALIZAS.
Categoría del tema: | --
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/12387/1/Revista-INIA-55-diciembre-2018-p.31-34.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)
Ejemplares: | LB - (101781-1) - INI - AP - DD - UY/REVISTA INIA/2018/55 -  - revinia 55 - DIS