Fecha/hora: 12/06/2024 02:27:36

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 29/11/2016
Fecha de la última actualización: | 29/11/2016
Autoria: | LUZARDO, S.
Afiliación: | SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | ¿Qué entendemos por calidad de la canal y la carne? [Presentación oral].
Año de publicación: | 2016
Fuente/Imprenta: | In: Jornada de la raza Texel, INIA Las Brujas, Canelones, 18 de noviembre, 2016.
Idioma: | Español
Palabras-Clave: | CALIDAD DE LA CANAL; CALIDAD DE LA CARNE FRESCA; CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CARNE; INOCUIDAD.
Thesagro: | CALIDAD DE CARNE; CARNE.
Categoría del tema: | Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6368/1/LUZARDO-Charla-Calidad-Carnes-Texel-18nov16.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (101626-1) - INI - PO - DD -  -  -  - DIS