Fecha/hora: 11/06/2024 03:55:55

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 01/08/2017
Autoria: | LUZARDO, S.
Afiliación: | SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Vida útil de la carne: influencia del envasado y sistema de producción. [Presentación oral].
Año de publicación: | 2017
Fuente/Imprenta: | ln: Jornadas Uruguayas de Buiatría, 45., 2017, Paysandú, Uy., Matto, C.; Delpiazzo, R.(Ed.). Trabajos preentados. Paysandú: Centro Médico Veterinario de Paysandú/Sociedad Uruguaya de Buiatría, 2017.
Idioma: | Español
Palabras-Clave: | CONTAMINACIÓN MICROBIANA; ENVASES; OLOR; OXIDACIÓN LIPÍDICA; VIDA ÚTIL DE LA CARNE REFRIGERADA; VITAMINA E.
Thesagro: | CARNE.
Categoría del tema: | Q01 Ciencia y tecnología de los alimentos
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/7131/1/LUZARDO-PRESENTACION-ORAL-BUIATRIA-2017.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (20783-1) - INI - PO - DD -  -  -  - DIS