Fecha/hora: 09/06/2024 10:14:28

Biblioteca(s): | INIA La Estanzuela.
Fecha corriente: | 11/06/2018
Fecha de la última actualización: | 05/06/2019
Autoria: | GRILLE, L.; RODRÍGUEZ, V.; CALVO, M.; HIRIGOYEN, D.
Afiliación: | LUCIA GRILLE, Departamento de Ciencias y Tecnología de la Leche, Facultad de Veterinaria, UdelaR, Uruguay.; VICTOR RODRÍGUEZ, Laboratorio Regional Noroeste Miguel C. Rubino.; MAURICIO CALVO, Laboratorio COLAVECO.; DARÍO JAVIER HIRIGOYEN TREVIN, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay./Departamento de Ciencias y Tecnología de la Leche, Facultad de Veterinaria, UdelR, Uruguay.
Título: | La congelación ¿afecta la calidad de la leche caprina?. Estudios sobre la oxidación de los lípidos y proteínas e indicadores microbiológicos.
Año de publicación: | 2018
Fuente/Imprenta: | In: Jornadas Uruguayas de Buiatría, 46., 2018, Paysandú, Uy., Matto, C.; Delpiazzo, R.(Ed.). Trabajos presentados. Paysandú: Centro Médico Veterinario de Paysandú/Sociedad Uruguaya de Buiatría, 2018.
Páginas: | p.165-168.
Idioma: | Español
Palabras-Clave: | CONGELACIÓN LECHE CAPRINA; LECHE CAPRINA; PRODUCCIÓN DE CAPRINOS; RECUENTO BACTERIANO.
Thesagro: | CABRAS.
Categoría del tema: | --
Registro original: | INIA La Estanzuela (LE)
Ejemplares: | LE - (102482-1) - PXI - PL - PP - LE-636.2/JUB/46a./2018 -  - LE 17272 - DIS