Fecha/hora: 06/06/2024 07:26:19

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	23/01/2020	
Autoria: 	NAVAJAS, E.A.; BURGUEÑO, J.A.; ALDROVANDI, A.; GONZÁLEZ, G.E.	
Título: 	Variación en PH Postmortem en novillos y vacas hereford : resultados preliminares.	
Año de publicación: 	1996	
Fuente/Imprenta: 	ln: Congreso Uruguayo de Producción Animal, 1 : 1996 Oct 2-4 : Montevideo Memorias. Montevideo: AUPA ; Facultad de Agronomía, 1996.	
Páginas: 	p. 42-45	
Idioma: 	Español	
Notas: 	Declarado de Interés nacional.	
Contenido: 	Los objetivos del presente trabajo son: a) descripción de la distribución del pH postmortem en el Longissimus dorsi de novillos y vacas Hereford, b) análisis preliminar de las fuentes de variación de manejo ante-mortem del pH postmortem en novillos.	
Palabras-Clave: 	BEEF CATTLE; CARCASAS; CARCASS; CORTES OSCUROS; DARK CUTTING.	
Thesagro: 	ANIMALES DE CARNE; BUEY; GANADO; PH; VACA.	
Categoría del tema: 	L01 Ganadería	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (23921-1) - ADD - PC - PP - 636 CONm -  - EN 5028 - DIS