Fecha/hora: 06/06/2024 03:31:06

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	19/09/2016	
Fecha de la última actualización: 	21/09/2016	
Autoria: 	SAN JULIÁN, R.; SAÑUDO, C.; CAMPO, M.M.; OLLETA, J.L.; NUTE, G.R.; FONT I FURNOLS, M.; GUERRERO, L.; OLIVER, M.A.; CAÑEQUE, V.; ÁLVAREZ, I.; DÍAZ, M.T.; MONTOSSI, F.	
Afiliación: 	ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARLOS SAÑUDO, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España.; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Evaluación sensorial de la carne de cordero procedente de diferentes sistemas de producción de Uruguay.	
Año de publicación: 	2006	
Fuente/Imprenta: 	In: JORNADA SOBRE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DEL PROYECTO, MADRID, MARZO, 2006; SAÑUDO, C.; MONTOSSI, F. (Coord.).Madrid: INIA (España), 2006.	
Páginas: 	p. 33-35	
Idioma: 	Español	
Notas: 	Contiene presentación oral de R. San Julián, p. 37-38.	
Contenido: 	Objetivo: Caracterizar y analizar comparativamente la calidad sensorial de dos tipos de corderos uruguayos en relación a productos alternativos procedentes de tres países europeos diferentes.	
Palabras-Clave: 	EVALUACIÓN SENSORIAL.	
Thesagro: 	CARNE; CORDERO; URUGUAY.	
Categoría del tema: 	L01 Ganadería	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6056/1/JORNADA-2006.pdf	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)	
Ejemplares: 	TBO - (101460-1) - PXI - PC - PP - 641.36 JORe2006 -  - EN 7000 - DIS