Fecha/hora: 13/06/2024 07:47:54

Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	16/04/2015	
Autoria: 	ECHENIQUE, A.; CAPRA, G.	
Afiliación: 	ANA ECHENIQUE, Proyecto INIA-BID.; GUSTAVO ENRIQUE CAPRA CASSINONI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Diagnóstico de situación de la calidad de carne porcina para consumo fresco en el Uruguay. Acuerdo de trabajo INIA-BID (AT 1004) Proyecto 10 - Tecnología para la pequeña producción familiar.	
Año de publicación: 	2006	
Fuente/Imprenta: 	Montevideo (Uruguay): INIA, 2006.	
Páginas: 	34 p.	
Série: 	(INIA Serie Técnica ; 160)	
ISBN: 	9974-38-226-2	
ISSN: 	1688-9266	
Idioma: 	Español	
Palabras-Clave: 	TERNEZA DE LA CARNE.	
Thesagro: 	CALIDAD; CANAL ANIMAL; CARNE; CARNE DE CERDO; CERDO; CONSUMO DE ALIMENTOS; CORTE; EXPLOTACION AGRICOLA FAMILIAR; NUTRICION; PORCINOS; PRODUCCION DE CARNE; URUGUAY.	
Categoría del tema: 	--
S01 Nutrición humana - Aspectos generales	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/3009/1/18429160709161934.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (3301-1) - INI - LB - PP - UY/INIA/ST/160 -  - ST160 - DIS
LB - (3301-2) - INI - LB - DD - UY/INIA/ST/160 -  -  - DIS