Fecha/hora: 12/06/2024 03:57:08

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 19/09/2016
Fecha de la última actualización: | 21/09/2016
Autoria: | SAN JULIÁN, R.; SAÑUDO, C.; CAMPO, M.M.; OLLETA, J.L.; NUTE, G.R.; FONT I FURNOLS, M.; GUERRERO, L.; OLIVER, M.A.; CAÑEQUE, V.; ÁLVAREZ, I.; DÍAZ, M.T.; MONTOSSI, F.
Afiliación: | ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARLOS SAÑUDO, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España.; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Evaluación sensorial de la carne de cordero procedente de diferentes sistemas de producción de Uruguay.
Año de publicación: | 2006
Fuente/Imprenta: | In: JORNADA SOBRE PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DEL PROYECTO, MADRID, MARZO, 2006; SAÑUDO, C.; MONTOSSI, F. (Coord.).Madrid: INIA (España), 2006.
Páginas: | p. 33-35
Idioma: | Español
Notas: | Contiene presentación oral de R. San Julián, p. 37-38.
Contenido: | Objetivo: Caracterizar y analizar comparativamente la calidad sensorial de dos tipos de corderos uruguayos en relación a productos alternativos procedentes de tres países europeos diferentes.
Palabras-Clave: | EVALUACIÓN SENSORIAL.
Thesagro: | CARNE; CORDERO; URUGUAY.
Categoría del tema: | L01 Ganadería
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/6056/1/JORNADA-2006.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (101460-1) - PXI - PC - PP - 641.36 JORe2006 -  - EN 7000 - DIS