Fecha/hora: 11/06/2024 03:06:46

Biblioteca(s): 	INIA Treinta y Tres.	
Fecha corriente: 	22/12/2022	
Fecha de la última actualización: 	22/12/2022	
Autoria: 	MONTOSSI, F.; ARES, G.; ANTÚNEZ, L.; BRITO, G.; LUZARDO, S.; DEL CAMPO, M.; REALINI, C.	
Afiliación: 	FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GASTÓN ARES, Facultad de Química, Instituto Polo Tecnológico de Pando - Udelar; LUCÍA ANTÚNEZ, Facultad de Química, Instituto Polo Tecnológico de Pando - Udelar; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CAROLINA REALINI, AgResearch Limited, Grasslands, New Zealand.	
Título: 	Preferencias, motivaciones y cambios e nel consumo de carne en Uruguay.	
Año de publicación: 	2022	
Fuente/Imprenta: 	Revista INIA Uruguay, Diciembre 2022, no.71, p. 43-47.	
Série: 	(Revista INIA; 71)	
ISSN: 	1510-9011	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	Uruguay es reconocido por ser uno de los mayores exportadores y consumidores per cápita de carne roja del mundo. Las tendencias en el consumo de carne están influenciadas por cambios asociados a factores económicos, culturales, sociales, demográficos y psicológicos. A pesar de la importancia de la carne en la sociedad uruguaya, existen escasos estudios de investigación que evalúen las preferencias, motivaciones y cambios en su consumo.	
Palabras-Clave: 	CARNE; CARNE BOVINA URUGUAYA; CONSUMIDORES URUGUAYOS; URUGUAY.	
Categoría del tema: 	--	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/16940/1/INIA-71-diciembre-2022-Montossi.pdf	
Registro original: 	INIA Treinta y Tres (TT)	
Ejemplares: 	TT - (104160-1) - INI - AP - DD - UY/REVISTA INIA/2022/71 -  - revinia 71 - DIS