Búsqueda: autoria:"Carro, S."
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CARRO, S. (Dir.). Recomendaciones para el control de patógenos alimentarios en Queserías Artesanales. [cartilla]. Montevideo (UY): INIA, 2021. 4 p. (Cartilla; 94) Documento elaborado por el equipo de Proyecto FSA_I_2017_1_138945 "Prevalencia de Listeria monocytogenes en quesos artesanales elaborados con leche cruda en Uruguay". Financiación: Agencia Nacional de Investigación e Innovación...
URL: http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/15918/1/Cartilla-INIA-94-2021.pdf
Biblioteca(s): INIA Las Brujas.

CARRO, S.; FERNÁNDEZ, A. Tejiendo redes: la relación escuela, familia y comunidad en el medio rural. Montevideo (Uruguay): Psicolibros Universitario, 2012. 142 p.
Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres.

DELUCCHI, M.I.; LAMAS, D.; VIÑOLES, F.; DE TORRES, E.; RÍOS, C.; CARRO, S. Guía de buenas prácticas agrícolas (BPA) para la producción de leche de calidad Montevideo (Uruguay): INIA, 2008. 50 p (INIA Boletín de Divulgación ; 93)
URL: http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/2791/1/18429230309132208.pdf
Biblioteca(s): INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.

Carro, S.; Fraga, M.; Perelmuter, K.; Vera, S.; Zunino, P.; Acosta, Y.; Barneche, M.; Villagrán, M.; Calliari, A.; Delucchi, I. Bacterias ácido lácticas en quesos artesanales: importancia de la producción de bacteriocinas Carnes y alimentos, 2009, v. 10, no. 30, p. 31-35
Biblioteca(s): INIA Tacuarembó.

ESCOBAR, D.; PELAGGIO, R.; GRILLE, L.; COLZADA, ENRIQUE; RAMPOLDI, C.; CARRO, S.; DELUCCHI, M.; VIOLA, N.; NOLLA, J.P..; REINARES, R.; CHILIBROSTE, P.; PIEDRABUENA, L. Efecto del perfil de caseínas, recuento de células somáticas y composición de la leche en el rendimiento del queso Dambo. INNOTEC, Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay. 2014, no.9, p.31-42.
URL: http://catalogo.latu.org.uy/doc_num.php?explnum_id=1974
Biblioteca(s): INIA La Estanzuela.