Fecha/hora: 15/06/2024 20:44:11

Biblioteca(s): | INIA Las Brujas.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 22/07/2021
Autoria: | CARBALLO, S.; BETANCUR, P.; SOLLIER, S. (Ed.).
Afiliación: | SERGIO JOSE CARBALLO SILVA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; PABLO BETANCUR, LATU; SERRANA SOLLIER, Facultad de Agronomía, Universidad de la República.
Título: | Calidad e Inocuidad de frutas y hortalizas frescas.
Complemento del título: | Curso de actualización técnica, INIA Las Brujas, Canelones (UY), 6 al 8 octubre 2004.
Año de publicación: | 2004
Fuente/Imprenta: | Canelones (Uruguay): INIA LB, 2004.
Páginas: | 132 p.
Série: | (INIA Serie Actividades de Difusión ; 376)
Idioma: | Español

Contenido:

En el marco de las actividades de conmemoración de los 40 años de fundación de la Estación Experimental INIA-Las Brujas, nos es grato presentar este material que fue
generado con el esfuerzo de un grupo de técnicos vinculados a la actividad hortifrutícola y que pretende informar a los diferentes actores que interactúan en la cadena que va "del campo al plato" en cuanto a las tecnologías, reglamentos y sistemas productivos de Buenas Prácticas para asegurar la calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas. El curso ha sido preparado siguiendo los lineamientos de la FAO y del Joint lnstitute for Food Safety and Applied Nutrition (JIFSAN) de Estados Unidos para capacitar a productores, operadores en plantas de almacenamiento, empaque y elaboración, operadores de mercado y técnicos o estudiantes de agronomía y tecnología de
alimentos de nuestro medio.

Thesagro: | ALIMENTOS; CALIDAD; FRUTAS; HORTALIZAS; INOCUIDAD ALIMENTARIA; TECNOLOGIA POSTCOSECHA.
Categoría del tema: | --
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/405/1/18429250309132512.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)
Ejemplares: | LB - (3272-1) - INI - LB - PP - UY/INIA/SAD/376/LB -  - ad 376 - DIS