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Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	19/01/2017	
Autoria: 	CRISCI, C.	
Afiliación: 	CARLOS CRISCI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Almacenamiento de papas	
Año de publicación: 	1992	
Fuente/Imprenta: 	Montevideo (Uruguay): INIA, 1992.	
Páginas: 	24p	
Série: 	(INIA Serie Técnica; 23)	
ISBN: 	9974-556-25-2	
ISSN: 	1688-9266	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	Los tubérculos de papa son órganos de almacenamiento de la planta, que contienen, en términos generales, 80% de agua y 20% de materia seca. esta constitución rica en agua hace que sea muy susceptible a daños durante la cosecha y transporte y que la conservación tenga problemas específicos ligados a procesos biológicos que tienen lugar durante ella y al medio ambiente que rodea a las papas, tales como la temperatura, humedad, aereación y luz.    En el Uruguay, el almacenamiento de papa no tiene diferencias sustanciales en cuanto al destino, consumo o semilla. Tampoco existen diferencias en niveles de almacenamiento, sean comunales y/o centrales. Sólo se almacena a nivel de productor, en su establecimiento y en reducida proporción en frigorífico (semilla) y por alguna cooperativa a pequeña escala o por intermediarios acopiadores en simples galpones de corto tránsito.	
Thesagro: 	ALMACENAMIENTO; COMPOSICION QUIMICA; COSECHA; INSTALACIONES DE ALMACENAMIENTO; MADUREZ; PAPA; PERDIDAS NUTRITIVAS; PERDIDAS POR ALMACENAMIENTO; TECNOLOGIA POSTCOSECHA.	
Categoría del tema: 	F01 Cultivo	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/2926/1/111219220807120127.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (2722-1) - INI - LB - PP - UY/INIA/ST/23 -  - st23 - DIS