Fecha/hora: 11/06/2024 11:33:31

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 16/07/2018
Autoria: | CHOUY, J.; LUSSICH, N.
Título: | Auditoría ovina: deberes para hacer.
Año de publicación: | 2008
Fuente/Imprenta: | El País Agropecuario, 2010, v. 14, no. 166, p. 14-15.
Idioma: | Español
Contenido: | Con la misma metodología utilizada para los vacunos, la Auditoría ovina estuvo compuesta por tres fases. En la primera se recogió la opinión de los distintos agentes de la cadena cárnica ovina mediante entrevistas. En segundo lugar se realizó un pormenorizado estudio a nivel de plantas frigoríficas, que aportó datos objetivos para detectar las fortalezas y debilidades de la cadena, y principalmente, del producto cordero pesado producido en nuestro país. Finalmente, con toda la información generada disponible para la discusión, se evaluó, se cuantificó y se definieron estrategias a seguir en la cadena.
Palabras-Clave: | AUDITORIA.
Thesagro: | CALIDAD CARNE; OVINOS.
Categoría del tema: | L01 Ganadería
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/10842/1/166P14.pdf
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (28604-1) - PXI - AP - PP - PP/PAIS AGROPECUARIO/2008/166 -  -  - DIS