Fecha/hora: 03/06/2024 03:29:15

Biblioteca(s): | INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 29/11/2022
Autoria: | CASTRO, L. E.; ROBAINA, R. M.
Afiliación: | Instituto Nacional de Carnes, Uruguay (INAC).
Título: | Manejo del ganado previo a la faena y su relación con la calidad de la carne.
Año de publicación: | 2003
Fuente/Imprenta: | Montevideo (Uruguay): INAC, 2003.
Páginas: | 31 p
Série: | (INAC Serie de Divulgación ; 1)
ISBN: | 0-89118-122-9
Idioma: | Español

Contenido:

CONTENIDO.
1. Consecuencias de un mal manejo -- Machucamientos -- Cortes oscuros -- Otros defectos -- 2. Precauciones que hacen a un manejo adecuado -- Establecimiento rural -- Transporte -- Planta frigorífica -- Diez recomendaciones para embarcar ganado.

Palabras-Clave: | CORTES OSCUROS; MACHUCAMIENTOS; MANEJO DE ANIMALES.
Thesagro: | BIENESTAR ANIMAL; CALIDAD; CARNE; FAENA; GANADO DE CARNE; MANEJO; MANEJO DEL GANADO; TRANSPORTE DE ANIMAL; URUGUAY.

Categoría del tema:

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L01 Ganadería

Registro original: | INIA Las Brujas (LB)

Ejemplares:

LB - (2260-1) - ADD - LB - PP - UY/INAC/SERIE DIVULGACIÓN -  - sd 1 - DIS
LE - (46775-1) - ADD - PL - PP - LE-UY/INAC/SD 1 -  - LE 16826 - DIS
TBO - (18136-1) - ADD - LB - PP - 636.083 CASm -  - EN 6625 - DIS
TT - (29720-1) - ADD - LB - PP - 636.083 - CASm - TT 1516 - DIS