Fecha/hora: 11/06/2024 15:46:14

Biblioteca(s): 	INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	22/02/2014	
Autoria: 	Carro, S.; Fraga, M.; Perelmuter, K.; Vera, S.; Zunino, P.; Acosta, Y.; Barneche, M.; Villagrán, M.; Calliari, A.; Delucchi, I.	
Título: 	Bacterias ácido lácticas en quesos artesanales: importancia de la producción de bacteriocinas	
Año de publicación: 	2009	
Fuente/Imprenta: 	Carnes y alimentos, 2009, v. 10, no. 30, p. 31-35	
Idioma: 	Español	
Thesagro: 	QUESO.	
Categoría del tema: 	--	
Registro original: 	INIA Tacuarembó (TBO)