Fecha/hora: 08/06/2024 16:43:39

Biblioteca(s): | INIA Tacuarembó.
Fecha corriente: | 21/02/2014
Fecha de la última actualización: | 23/01/2020
Autoria: | NAVAJAS, E.A.; BURGUEÑO, J.A.; ALDROVANDI, A.; GONZÁLEZ, G.E.
Título: | Variación en PH Postmortem en novillos y vacas hereford : resultados preliminares.
Año de publicación: | 1996
Fuente/Imprenta: | ln: Congreso Uruguayo de Producción Animal, 1 : 1996 Oct 2-4 : Montevideo Memorias. Montevideo: AUPA ; Facultad de Agronomía, 1996.
Páginas: | p. 42-45
Idioma: | Español
Notas: | Declarado de Interés nacional.
Contenido: | Los objetivos del presente trabajo son: a) descripción de la distribución del pH postmortem en el Longissimus dorsi de novillos y vacas Hereford, b) análisis preliminar de las fuentes de variación de manejo ante-mortem del pH postmortem en novillos.
Palabras-Clave: | BEEF CATTLE; CARCASAS; CARCASS; CORTES OSCUROS; DARK CUTTING.
Thesagro: | ANIMALES DE CARNE; BUEY; GANADO; PH; VACA.
Categoría del tema: | L01 Ganadería
Registro original: | INIA Tacuarembó (TBO)
Ejemplares: | TBO - (23921-1) - ADD - PC - PP - 636 CONm -  - EN 5028 - DIS