Fecha/hora: 11/06/2024 23:42:26

Biblioteca(s): | INIA Treinta y Tres.
Fecha corriente: | 13/11/2014
Fecha de la última actualización: | 14/11/2014
Autoria: | BIANCHI, G.; FEED, O. (coords.).
Título: | Introducción a la ciencia de la carne.
Año de publicación: | 2010
Fuente/Imprenta: | Montevideo (UY): Hemisferio Sur, 2010.
Páginas: | 551 p.
ISBN: | 978-9974-674-20-2
Idioma: | Español
Thesagro: | ALIMENTOS; ALMACENAMIENTO; BIENESTAR ANIMAL; BIOQUIMICA; CALIDAD; CANAL ANIMAL; CARNE; CARNE DE CARNERO; CARNE DE RES; COMERCIO EXTERIOR; CONSERVACION; CONTROL DE CALIDAD; CUEROS Y PIELES; FRIGORIFICOS; INDUSTRIA DE LA CARNE; INOCUIDAD ALIMENARIA; PRODUCCION DE CARNE; PRODUCTOS DE LA CARNE; TRAZABILIDAD.
Categoría del tema: | --
Registro original: | INIA Treinta y Tres (TT)
Ejemplares: | TT - (100386-1) - ADC - LB - PP - 664.9 - BIAi - 2263 - EMP