Fecha/hora: 09/06/2024 19:58:14

Biblioteca(s): 	INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó.	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	03/02/2018	
Autoria: 	LANFRANCO, B.; ROBAINA, R.; LUZARDO, S.	
Afiliación: 	BRUNO ANTONIO LANFRANCO CRESPO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; RICARDO ROBAINA, INAC (Instituto Nacional de Carnes); SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Resultados de entrevistas a los restantes actores de la cadena cárnica ovina.	
Complemento del título: 	Encuestas y entrevistas de percepción a agentes calificados de la cadena cárnica ovina. Fase II.	
Año de publicación: 	2003	
Fuente/Imprenta: 	In: MONTOSSI, F. (Ed.). Auditoría de calidad de la cadena cárnica ovina del Uruguay, 1a. Montevideo (Uruguay): INIA, 2003.	
Páginas: 	p. 19-56	
Série: 	(INIA Serie Técnica; 138)	
ISBN: 	9974-38-184-3	
ISSN: 	1688-9266	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	Resultados de las Entrevistas a Consignatarios  y/o Rematadores de Hacienda. Resultados de las Entrevistas a Transportistas de  Hacienda. Resultados de las Entrevistas a Responsables de  Frigoríficos. Resultados de las Entrevistas a Procesadores del Cuero. Resultados de las Entrevistas a Distribuidores  de Carne. Resultados de las Entrevistas a los Operadores  de Mercado (Brokers). Resultados de las Entrevistas a Carniceros. Resultadoss de las Entrevistas a Encargados de  Supermercados. Resultados de las Entrevistas a Encargados de  Restoranes y Parrilladas. Bibliografía.	
Thesagro: 	CALIDAD; CARNE; ENTREVISTAS; OVINOS; URUGUAY.	
Categoría del tema: 	--
L01 Ganadería	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/8145/1/st-138-2003-p.-19-55.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (7629-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/138 -  - st 138 - DIS
TBO - (21160-1) - INI - PL - PP - UY/INIA/ST/138 -  - st 138 - DIS