Fecha/hora: 01/06/2024 06:12:02

Biblioteca(s): | INIA Las Brujas.
Fecha corriente: | 09/05/2023
Fecha de la última actualización: | 09/05/2023
Autoria: | GIMÉNEZ, G.
Afiliación: | GUSTAVO GIMÉNEZ FRANQUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.
Título: | Cultivares locales y mejoramiento hortícola en procesos de trayectoria agroecológica. (Capítulo 15).
Complemento del título: | Tercera sección. Tecnologías con enfoque en la productividad y la calidad. Editores: Roberto Zoppolo y Gabriel Ciappesoni.
Año de publicación: | 2023
Fuente/Imprenta: | In: Georgina Paula García-Inza; José María Paruelo; Roberto Zoppolo. (eds). Aportes científicos y tecnológicos del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) del Uruguay a las trayectorias agroecológicas. Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Fundación CICCUS, 2023. p.301-327.
Páginas: | p.301-327.
ISBN: | 978-987-693-926-3
Idioma: | Español
Contenido: | En términos de salud y bienestar de la población, las hortalizas frescas o procesadas tienen un lugar cada vez más importante en la dieta de los uruguayos por su aporte de nutrientes y componentes bioactivos con propiedades nutracéuticas. ---- 1. Introducción. -- 2. Situación actual de la horticultura y del uso de cultivares. -- 3. Programa de mejoramiento genético hortícola. -- 3.1. Objetivos del mejoramiento. -- Papa. -- Boniato. -- Frutilla. -- Cebolla. -- Tomate. -- Ajo. -- 3.2. Evaluaciones fisicoquímicas y de compuestos funcionales. -- Análisis sensoriales. -- Marcadores moleculares. -- 3.3. Estrategia del programa de mejoramiento. -- 4. Aportes de los cultivares locales a la trayectoria hacia sistemas productivos agroecológicos. -- 4.1. Aporte a la oferta de alimentos. -- 4.2. Acceso a alimentos y abastecimiento del mercado. -- 4.3. Calidad de los alimentos. -- 4.4. Inocuidad e impacto ambiental. -- 4.5. Eficiencia productiva. -- 4.6. Uso y conservación de los recursos genéticos. -- 5. Reflexión final. --
Thesagro: | FITOMEJORAMIENTO; HORTALIZAS; HORTICULTURA; SALUD HUMANA.
Categoría del tema: | F01 Cultivo
URL: | http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17115/1/Gimenez-G.-Capitulo-15.pdf
Registro original: | INIA Las Brujas (LB)
Ejemplares: | LB - (103448-1) - PXI - PL - DD - Agroecología/INIA/2023 -  -  - DIS