Fecha/hora: 03/06/2024 04:30:14

Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas.	
Fecha corriente: 	04/04/2024	
Fecha de la última actualización: 	05/04/2024	
Autoria: 	DEL CAMPO, M.; BRITO, G.; BORCA, A.; SOARES DE LIMA, J.M.; PEREIRA, I.; CORREA, D.; VILLALBA, V.; DE SOUZA, G.; LUZARDO, S.; DEL CAMPO, M.; ALVAREZ, S.; BARSANTI, N.	
Afiliación: 	MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO WALTER BRITO DIAZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; AUGUSTO BORCA, Instituto Nacional de Carnes (INAC); JUAN MANUEL SOARES DE LIMA LAPETINA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; IVÁN PEREIRA, Instituto Nacional de Carnes (INAC); DANIELA CORREA NACIMENTO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; VALERIA VILLALBA, Instituto Nacional de Carnes (INAC); GUILLERMO DE SOUZA CAMARGO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MANUELA DEL CAMPO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANDRA MARICEL ALVAREZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; NATALIA BARSANTI, NIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	4a Auditoría nacional de la cadena cárnica uruguay. INIA-INAC.	
Complemento del título: 	Producción animal.	
Año de publicación: 	2024	
Fuente/Imprenta: 	Revista INIA Uruguay, Marzo 2024, no.76, p.27-30.	
Série: 	(Revista INIA; 76).	
ISSN: 	1510-9011	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	Basada en metodología científica, la auditoría evalúa la calidad del ganado, de las canales y de la carne en el Uruguay. La sistemática repetición de este trabajo cada cinco años permite visualizar la evolución de los diferentes aspectos relevados en auditorías anteriores, la detección de nuevos defectos de calidad y la definición de nuevas alternativas para mejorarlos.	
Palabras-Clave: 	SISTEMA GANADERO EXTENSIVO - INIA.	
Thesagro: 	CADENA CARNICA; CARNE OVINA; CARNE VACUNA; CONTROL DE CALIDAD.	
Categoría del tema: 	L01 Ganadería	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17535/1/Revista-INIA-76-Marzo-2024-8.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (103864-1) - INI - AP - DD - UY/REVISTA INIA/2024/76 -  - revinia 76 - DIS